小春笋豆瓣炒肉丝

点击查看大图

1.准备所需食材。

点击查看大图

2.把小春笋的壳剥去，洗净备用。

点击查看大图

3.里脊肉切成肉丝，放入少许盐，料酒腌15分钟左右。

点击查看大图

4.锅中放入少许水，盐。

点击查看大图

5.把小春笋切好备用。

点击查看大图

6.水煮开后放入小春笋焯一下，然后用凉水冲洗一下。

点击查看大图

7.锅中放入食用油，油温高放入肉丝，笋丝一同煸炒。

点击查看大图

8.放入豆瓣一同煸炒。

点击查看大图

9.放入盐，翻炒均匀。

点击查看大图

10.放入少许水，盖上锅盖。

点击查看大图

11.等到汤汁基本收干即可。