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以前，做茄子我不知道将茄子泡盐水并用生粉抓匀可以不吸油，每次炒茄子油都用掉不少。有次看到高中同学发的小窍门当时没在意，但是做这道肉沫茄子的时候我特地去翻了同学的朋友圈，把同学的建议运用上，果然如她所说，茄子真心不吸油！
目空一切自是裹足不前，虚怀若谷方能不断进步！高傲自大，什么都瞧不起的人只能是原地踏步。能容纳接受别人的意见的才能不断进步。无论何事何时何地，尽量让自己保持虚怀若谷的心态！
生活除了柴米油盐，还有不同时期的人生感言!
笔者学做菜，悟人生!
笔者的菜谱不是单纯的做菜，每道菜都有笔者对人生的思考。
点击查看大图1.准备茄子1个
点击查看大图2.肉沫适量
点击查看大图3.茄子洗净切段，用盐水泡10分钟。
点击查看大图4.姜切成沫，大蒜切成蓉，葱切成花。
点击查看大图5.泡过盐水的茄子挤干水分，加入2-3勺生粉。
点击查看大图6.把生粉和茄子抓匀。（茄子用盐水泡过再用生粉抓匀之后不吸油。）
点击查看大图7.锅中倒入适量油，将茄子倒入炒软。
点击查看大图8.茄子炒软后沥油，真的是不吸油，这油剩好多！
点击查看大图9.茄子盛出备用。
点击查看大图10.将姜沫，蒜蓉倒入油锅中煸香。
点击查看大图11.加入肉沫翻炒。
点击查看大图12.肉沫翻炒
点击查看大图13.加入适量水。
点击查看大图14.加入适量辣椒面。（我家人吃辣的，我放的是2大勺，喜欢辣一些的可以再加。不喜欢吃辣的这一步可以省略掉。不辣的做出来也很美味。）
点击查看大图15.加入适量酱油。
点击查看大图16.倒入炒软了的茄子。
点击查看大图17.加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
点击查看大图18.加入生粉水勾芡。
点击查看大图19.加入葱花。（有人喜欢在炒姜沫的时候把葱花一起放进去煸香，我一般喜欢把葱花放在最后，不然炒久了葱花会黄，影响卖相。）
点击查看大图20.翻炒均匀即可。
点击查看大图21.出锅装盘。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
