搜索
以前，做茄子我不知道将茄子泡盐水并用生粉抓匀可以不吸油，每次炒茄子油都用掉不少。有次看到高中同学发的小窍门当时没在意，但是做这道肉沫茄子的时候我特地去翻了同学的朋友圈，把同学的建议运用上，果然如她所说，茄子真心不吸油！
目空一切自是裹足不前，虚怀若谷方能不断进步！高傲自大，什么都瞧不起的人只能是原地踏步。能容纳接受别人的意见的才能不断进步。无论何事何时何地，尽量让自己保持虚怀若谷的心态！
生活除了柴米油盐，还有不同时期的人生感言!
笔者学做菜，悟人生!
笔者的菜谱不是单纯的做菜，每道菜都有笔者对人生的思考。
点击查看大图1.准备茄子1个
点击查看大图2.肉沫适量
点击查看大图3.茄子洗净切段，用盐水泡10分钟。
点击查看大图4.姜切成沫，大蒜切成蓉，葱切成花。
点击查看大图5.泡过盐水的茄子挤干水分，加入2-3勺生粉。
点击查看大图6.把生粉和茄子抓匀。（茄子用盐水泡过再用生粉抓匀之后不吸油。）
点击查看大图7.锅中倒入适量油，将茄子倒入炒软。
点击查看大图8.茄子炒软后沥油，真的是不吸油，这油剩好多！
点击查看大图9.茄子盛出备用。
点击查看大图10.将姜沫，蒜蓉倒入油锅中煸香。
点击查看大图11.加入肉沫翻炒。
点击查看大图12.肉沫翻炒
点击查看大图13.加入适量水。
点击查看大图14.加入适量辣椒面。（我家人吃辣的，我放的是2大勺，喜欢辣一些的可以再加。不喜欢吃辣的这一步可以省略掉。不辣的做出来也很美味。）
点击查看大图15.加入适量酱油。
点击查看大图16.倒入炒软了的茄子。
点击查看大图17.加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
点击查看大图18.加入生粉水勾芡。
点击查看大图19.加入葱花。（有人喜欢在炒姜沫的时候把葱花一起放进去煸香，我一般喜欢把葱花放在最后，不然炒久了葱花会黄，影响卖相。）
点击查看大图20.翻炒均匀即可。
点击查看大图21.出锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
