柚香翡翠棕

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1.水妈妈西米浸水后倒干水。

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2.用的这个水妈妈白西米。西米都浸水准备好了才想起要不要拍照发个菜谱，所以补拍的。

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3.泰国游时带回来的泰国柚子皮蜜饯，不像国内果脯那般甜腻，倒是有股柚子清香，所以一直不舍得吃。做菠萝糯米饭和葛根粉粥时才用。今天用来包棕子，为吃货的奇思妙想点赞！不多说了，继续。。。

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4.柚子皮切细条，等会儿切碎，越细越好。柚子皮外层颜色深一些怕做出来颜色不统一，所以切掉。但不要丟弃，上面讲了做糯米饭可用得着呢！那么远买回来的丢了多可惜，虽说现在出趟国不是太难，可你也得有钱还有闲不是？咱不做败家娘们儿

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5.多切点

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6.再切成碎，越细越好

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7.加入西米拌匀。再加入少许色拉油。我用的是玉米胚芽油，加多了些，煮棕子时水面都有好些油珠珠。但做出来还好，吃着没有一丁点油的感觉。

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8.煮好的棕叶。前面讲了，一开始没拍照，所以煮棕叶的照片没有。不过没关系，不影响后面的步骤。

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9.将头剪掉，否则太硬不好包。

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10.取两张棕叶分别卷成锥筒

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11.重叠到一起，两端不要重到一起，要分开两边才好包。

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12.这样子

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13.勺入西米，用筷子插几下，让宝塔尖也充满

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14.不要装太满

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15.开始折叠包裹了。

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16.棕子头包成三角形。

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17.这个样。手不能松，否则会散开

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18.压紧

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19.开始绑线。一定要绑紧，不能太松，否则煮棕子时会棕叶会散开。

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20.绑好了，第一个棕子包好了。

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21.继续包剩下的

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22.包好了。大小不太一致，还有小些的没摆盘。因为棕叶大小不一，商贩裹了好些小棕叶在大棕叶中间以次充好。不过无所谓，人家一年才卖一次，小商贩也不易。棕叶小了就用两或三张交叉重叠来包。话说有叶子的真的小，比竹叶大不了多少，呵呵。

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23.棕子放入锅中，加水没过就好

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24.大火煮沸转中小火煮20分钟

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25.煮好后关火继续焖15分钟

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26.煮好后的棕子。有两个包的枕头型。

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27.剥开棕叶，有一个是绑线时没绑紧，煮好后棕叶松开了，不过还好还是比较有型，和没松开的比较都看不出有啥不同。有不有想咬的冲动？别急，还没完！

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28.点上自制的草莓酱，口水一地了哇！

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29.不行，忍不了了！来一个！

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30.不说了，吃！

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31.柚香翡翠棕！