美味跳跳鱼

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1.把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。

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2.锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。

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3.放入切好的姜蒜。放入酒，加入清水。

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4.转沙锅，水开小火慢炖。

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5.炖半小时撒葱花可以吃了。