油焖大虾

点击查看大图

1.今天做个色香味俱全的 油闷大虾可以当年菜哦 红红火火 好兆头准备大虾若干只 洗干净

点击查看大图

2.用剪刀剪掉前面的虾枪和须子 爪子 再顺着背部剪开 挑出虾线

点击查看大图

3.小火慢慢爆香大葱 大葱变焦黄色了就捞出来 用葱油炒虾

点击查看大图

4.一面红色了再翻面 放姜丝 稍煎一下 让虾的表皮酥脆

点击查看大图

5.加酒 白糖 一般用料酒 不过我都是用白酒 我不喜欢料酒的味道 酒要多 料酒得小半碗 白酒最少三瓶盖 白糖也要多点 4勺吧 再加盐 加水

点击查看大图

6.焖一下 再加番茄酱 番茄酱不要多 主要调色用没有番茄酱就没有这么好看的颜色了

点击查看大图

7.汁收干了就可以了 过年你也可以露一手