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茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压等作用，是餐桌上常见的菜肴。茄子好吃，但很吸油，油多对身体不利，烤茄子省去了茄子吸油的烦恼，更好吃，更健康。
点击查看大图1.准备好食材（还有青辣椒一个）
点击查看大图2.茄子对半切开，感觉茄子长的话再对半切一下
点击查看大图3.中间划上格子放在铺好锡纸的烤盘上
点击查看大图4.预热烤箱200度，上下火中层烤15分钟
点击查看大图5.蒜压成泥，姜、青红椒洗净去籽切小丁，葱切葱花备用
点击查看大图6.用一小碗加入生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，甜面酱，豆瓣酱各1茶匙，红辣椒油1茶匙调成调料汁
点击查看大图7.锅里倒少量的油加热，倒入肉泥，迅速划开，翻炒至熟，盛出
点击查看大图8.锅洗净，倒入少量食用油，爆香蒜、姜末，葱花
点击查看大图9.加入调好的调料汁，炒出香味
点击查看大图10.倒入炒熟的肉末，最后加入青红椒断生炒匀，加入鸡精
点击查看大图11.均匀的铺在拷好的茄子上，浇上汁
点击查看大图12.再放入烤箱，中层上下火200度，继续烤20分钟即可
点击查看大图13.装盘，撒上一点葱花，满屋飘香香，真好吃...
点击查看大图14.包上生菜也好吃
点击查看大图15.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
