乱炖

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1.五花肉切片，豆瓣葱，姜片，蒜片 ，大料备好

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2.主料改刀，茄子、土豆、西红柿切滚刀块，豆角掰段儿

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3.热油煽炒五花肉

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4.加入葱姜蒜大料继续炒香

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5.加料酒，生抽烹锅

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6.放入切好的菜

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7.翻炒

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8.直至炒干菜里的水份

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9.加水，盐，中火炖制，旺火收汁

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10.出锅前加少许鸡精调味儿，装盘加香菜或香葱