格子蛋糕

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1.蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀

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2.再加入玉米油，拌匀，

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3.筛入低筋面粉，拌匀，

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4.蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可

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5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，

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6.倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，

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7.烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，

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8.出炉晾凉，待用，

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9.再用相同的方法制作抹茶卷，重复1.2步，再筛入低粉和抹茶粉，

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10.后面的步骤同4.5.6.7.8，

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11.饼干用擀面杖擀碎备用，

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12.蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，

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13.淡奶油打发至不湿性发泡即可，

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14.将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，

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15.最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。