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让牛肉更滑嫩呢？关键有两点：首先是“横切牛肉”，牛肉要逆着肉的纹理切， 即刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 其次是腌制很重要，我有个小秘密要跟大家分享哟， 那就是将牛肉加入盐等调味料汁抓匀后， 再放入生姜水继续抓匀，使其吸饱水分；最后加淀粉和一点花生油继续抓上浆锁住水分，这样再用油滑炒才能保持牛肉鲜嫩的口感。 这菜取材普通，制作简单的一道家常菜，十足香浓下饭菜.
点击查看大图1.准备好原材料；
点击查看大图2.苦瓜切成片放入适量的盐， 拌均匀腌制一下；
点击查看大图3.牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水， 抓匀腌制一下；
点击查看大图4.5分钟后再加入适量的生姜水，再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去；
点击查看大图5.热锅凉油，放入腌制好的牛肉滑炒；
点击查看大图6.将牛肉滑炒至变色后捞出；
点击查看大图7.热锅凉油， 放入蒜末和红辣椒进去煸炒；
点击查看大图8.将腌制好的苦瓜挤去汁，蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒；
点击查看大图9.翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片；
点击查看大图10.再翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
点击查看大图11.端上桌了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
