蓝莓蛋糕卷

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1.准备材料，低粉、玉米淀粉混合

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2.分开蛋清蛋黄，容器务必无油无水，蛋黄中放入植物油、细砂糖

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3.用打蛋器将蛋黄打至乳化状态

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4.放入温水搅匀，筛入低粉切拌均匀

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5.蛋清中放入盐，用打蛋器打至细泡，放入全部的细砂糖

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6.一直打至蛋白霜拉出小弯钩

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7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

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8.拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀

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9.全部拌匀的面糊倒入铺好油布的烤盘中，表面大致刮平

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10.放入已预热160度的烤箱中下层，160度烤20分钟，取出烘烤结束的蛋糕，倒扣放凉，撕掉油布

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11.在蛋糕上涂抹适量的蓝莓果酱

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12.卷起稍微定型即可切开