q弹简单法式焦糖布丁

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1.把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用

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2.分出三个蛋黄

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3.蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用

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4.把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉

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5.烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里

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6.170度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。

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7.出炉，可爱的布丁就完成了

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8.冰箱冷藏后口感更好！