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酸汤金针肥牛的做法有很多种，各家都有自己的“秘制酸汤”，先将金针菇炖煮一下， 再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下，就可以放入大汤碗中了。 由于天热， 就没有加一勺热油来炝一下了。这菜汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配料金针菇也滋味十足， 用这个汤来泡饭都是很过瘾美味。 这个菜做起来不复杂，超级推荐大家尝试一下，保准不让你失望，吃过后直呼过瘾。
点击查看大图1.准备好原料；
点击查看大图2.烧锅开水， 将肥牛下入里面；
点击查看大图3.变色后将肥牛捞出来备用；
点击查看大图4.烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
点击查看大图5.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
点击查看大图6.再加入适量的水炖煮一下；
点击查看大图7.用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
点击查看大图8.加入适量的白醋；
点击查看大图9.加入金针菇进去煮熟；
点击查看大图10.将煮好的金针菇垫入碗的底部；
点击查看大图11.将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上；
点击查看大图12.再一次沿着锅边放入白醋，
点击查看大图13.将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
点击查看大图14.端上桌了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
