抹茶枸杞蛋糕

点击查看大图

1.低筋面粉和抹茶粉过筛；

点击查看大图

2.西域美农乐野枸杞，无熏染、无添加，果肉厚实。

点击查看大图

3.枸杞子用水稍洗一下，沥干水。烤箱提前预热175度；

点击查看大图

4.过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀；

点击查看大图

5.事先泡发好的补血养气养生茶水（北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水），取55克水。

点击查看大图

6.加入55克养生茶水拌匀；

点击查看大图

7.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊中拌匀

点击查看大图

8.加入一部分枸杞拌匀；

点击查看大图

9.蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态；

点击查看大图

10.先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀；

点击查看大图

11.再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀；

点击查看大图

12.烤盘铺好油盘，均匀地撒剩余的枸杞子。

点击查看大图

13.将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟；

点击查看大图

14.取出后将蛋糕片移到烤网上，扯开周围的烤纸；

点击查看大图

15.用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。