西葫木耳豆腐锅贴

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1.西葫芦切细丝备用。

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2.葱、姜、木耳切末。

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3.花椒炒香，研细末。

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4.五花肉剁细。

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5.豆腐捣碎，备用。

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6.加入食盐、酱油、熟花生油、香油将肉馅拌匀，备用。

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7.面团提前和好，饧发二十分钟。

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8.做成大小均匀的面剂儿。

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9.包成长条形的锅贴。

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10.平底锅烧热，擦一层薄油，将锅贴整齐摆入，烧一分钟，倒入清水面糊，以没过大半个锅贴为宜，盖锅盖，中火烧十分钟。

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11.面糊快要烧干时，沿着锅边打入花生油，盖锅盖烧一分钟，关火。

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12.出锅装盘。

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13.整齐码放。

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14.看看底面。

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15.咬开后汤汁饱满。

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16.再来个近景滴特写。