玫瑰乳酪蛋糕

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1.称量好各种食材

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2.将堡尔美克模具内涂少许软化或融化的黄油，更容易脱模

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3.制作蔓越莓果酱：将蔓越莓干洗净，与细砂糖和少许水一起放入锅中

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4.小火熬成粘稠状，晾凉备用

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5.制作蔓越莓乳酪奶油酱：细砂糖与盐混合，加入软化的乳酪，拌匀后加入冷藏的淡奶油，打发到尖角状态

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6.将乳酪奶油酱挤入花型模具底部，中间挤少许果酱，用乳酪奶油酱填满，表面刮平，入冰箱冷冻

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7.制作海绵蛋糕：预热ACA的ATO-E38AC电烤箱，选择上下火模式，170度开始预热

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8.将全蛋2个，蜂蜜，细砂糖隔水小火加热到40度左右

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9.用打蛋器打发到面糊滴落时呈带状

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10.将低筋粉，糖粉，杏仁粉和可可粉过筛拌匀，分次加入上一步骤中，翻拌均匀

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11.将无盐发酵黄油融化，与上一步骤混合均匀

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12.挤入堡尔美克模具中

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13.放入ACA烤箱中层，上下火170度，烤10分钟左右

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14.烤好后取出，晾凉，用手捏住蛋糕体稍旋转一下，脱模

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15.将蔓越莓果酱挤入堡尔美克模具中间的凹陷

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16.冷冻好的玫瑰乳酪入冰箱取出脱模，放在蛋糕底上，少许融化的巧克力勾线即可