巧克力紫薯酥角

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1.面粉筛好，先放入20克黄油，用手搓匀

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2.搓好的面粉粒放入糖，盐，水。

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3.揉成光滑的面团，入冰箱冷藏半小时

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4.果如黄油85克，室温暖化，用保鲜袋包裹，敲打后擀成大片

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5.取出面团，擀长，放上黄油片，铺满2/3的位置

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6.没有黄油片的一块翻扣

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7.在对折

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8.擀成长方形薄片

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9.在叠三折，擀薄，如此操作共四遍

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10.最后折叠好，入冰箱冷藏30分钟

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11.剪一块锡纸，包入一个圆筒的纸心，像糖块一样卷好，两头捏严

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12.千层皮取出擀成薄片，切成1厘米宽的小长条

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13.把做好的锡纸条柱缠绕缠满千层面皮

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14.都做好放入烤盘

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15.放入预热好的烤箱，上下火，200度，烘烤15分钟

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16.烘烤千层卷的时候做馅。紫薯提前蒸熟，趁热碾成泥状，放入奶油，牛奶，炼乳和椰蓉

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17.拌匀

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18.装入裱花袋，可以放一个圆嘴花嘴，也可以不放，直接把裱花袋剪个口就可以

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19.烤好的千层卷取出拔掉里面的锡纸柱

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20.千层圆桶内挤入紫薯馅

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21.小心操作，很酥

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22.白巧克力切碎

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23.隔水融化成液体

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24.待巧克力冷却约到25度左右，把每个酥卷的一半处沾满巧克力冷却即可。

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25.很香，一口下去几种味道

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26.轻轻一碰掰开，紫色和白色的碰撞。

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27.非常好吃