酸菜粉丝包

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1.600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水搅拌揉成面团发酵。

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2.泡菜洗净切碎，把水拧干待用。

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3.猪肉剁成肉末，肥肉多点，因为香菇和粉丝都会吸油，粉丝泡发后切小段待用。

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4.香菇泡发后切碎，葱切小段待用。

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5.锅中下油，将猪肉下油锅翻炒出油。

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6.待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味，然后加入香菇丁翻炒均匀

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7.加入泡菜翻炒均匀。

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8.再加入粉丝翻炒均匀。

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9.最后加入葱花炒均匀出锅。

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10.面团发好后，拿出揉面排气。

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11.揉好的面团分成剂子

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12.然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。

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13.取一张面皮加入适量的馅料。

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14.包成包子的形状，也可以包成自己喜欢的形状。

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15.包子成型

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16.在蒸笼上刷上一层油，再摆入包好的包子，每个包子中间留点空隙，摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。

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17.蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅

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18.喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去，就是酸辣粉丝包了，家里孩子吃所以没加，可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。