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马卡龙（Macaron）又称法式小圆饼，是一种用蛋白脆饼为基础的法式甜点，这种甜点的主要材料很简单，不外乎是蛋白、糖粉、杏仁粉等制成饼干，夹上各种甘纳许馅料而已。
马卡龙的材料不复杂，手法才是关键，手法是练出来的，在通往甜点殿堂的途中，马卡龙就是综合技术与风味、感性与理性的最终试炼。
马卡龙饼干有着薄脆纤细的外表和微妙起伏的小裙摆，这些固然是挑战，但她美味的关键最终来自饼干与内馅的搭配，二者结合才算称得上完美的马卡龙！
点击查看大图1.杏仁粉、糖粉、盐混合搅拌均匀；
点击查看大图2.可可粉加入蛋白（1）36克；
点击查看大图3.搅拌均匀成可可糊；
点击查看大图4.将混合粉类倒入可可糊碗里；
点击查看大图5.压拌均匀备用；
点击查看大图6.蛋白（2）40克，加入细砂糖（1）10克，蛋白粉0.5克；
点击查看大图7.打至硬性发泡，有坚挺直立的小弯钩；
点击查看大图8.将水、细砂糖（2）80克，小火慢慢加热煮至118度，细砂糖要全部溶化；
点击查看大图9.分3次沿盆壁倒入正在打发的蛋白（2）中，高速打发降温，打至如图状态，这一步速度太快了来不及拍照；
点击查看大图10.取1/3蛋白霜倒入面糊里，用橡皮刮刀压拌均匀；
点击查看大图11.面糊比较干；
点击查看大图12.再取1/3蛋白霜倒入面糊，切拌均匀；
点击查看大图13.最后的1/3蛋白霜倒入面糊，J字拌匀；
点击查看大图14.面糊湿润一些了，颜色一次比一次浅；
点击查看大图15.准备一个杯子套上裱花袋，倒入面糊；
点击查看大图16.用卡子夹紧开口；
点击查看大图17.烤盘铺上马卡龙硅胶垫，裱花袋底部用剪刀剪出小口，按图案大小用裱花袋挤出圆形；
点击查看大图18.只有二个烤盘，剩下的面糊放冰箱里冷藏，水平托起烤盘，轻拍烤盘底部，使面糊稍微摊开；
点击查看大图19.烤箱只开上火50度热风晾皮15分钟，手摸面胚不会粘手指，不用取出上下火145度中层烤16分钟出炉。
点击查看大图20.晾凉后从硅胶垫上取出，挤上巧克力奶油酱挑两个大小一致的饼干合起来就????了。
点击查看大图21.有裙摆只是不够大，第一次做，还需总结经验。
点击查看大图22.轻盈如雪花！
点击查看大图23.永远不嫌腻的美味！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
