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马卡龙（Macaron）又称法式小圆饼，是一种用蛋白脆饼为基础的法式甜点，这种甜点的主要材料很简单，不外乎是蛋白、糖粉、杏仁粉等制成饼干，夹上各种甘纳许馅料而已。
马卡龙的材料不复杂，手法才是关键，手法是练出来的，在通往甜点殿堂的途中，马卡龙就是综合技术与风味、感性与理性的最终试炼。
马卡龙饼干有着薄脆纤细的外表和微妙起伏的小裙摆，这些固然是挑战，但她美味的关键最终来自饼干与内馅的搭配，二者结合才算称得上完美的马卡龙！
点击查看大图1.杏仁粉、糖粉、盐混合搅拌均匀；
点击查看大图2.可可粉加入蛋白（1）36克；
点击查看大图3.搅拌均匀成可可糊；
点击查看大图4.将混合粉类倒入可可糊碗里；
点击查看大图5.压拌均匀备用；
点击查看大图6.蛋白（2）40克，加入细砂糖（1）10克，蛋白粉0.5克；
点击查看大图7.打至硬性发泡，有坚挺直立的小弯钩；
点击查看大图8.将水、细砂糖（2）80克，小火慢慢加热煮至118度，细砂糖要全部溶化；
点击查看大图9.分3次沿盆壁倒入正在打发的蛋白（2）中，高速打发降温，打至如图状态，这一步速度太快了来不及拍照；
点击查看大图10.取1/3蛋白霜倒入面糊里，用橡皮刮刀压拌均匀；
点击查看大图11.面糊比较干；
点击查看大图12.再取1/3蛋白霜倒入面糊，切拌均匀；
点击查看大图13.最后的1/3蛋白霜倒入面糊，J字拌匀；
点击查看大图14.面糊湿润一些了，颜色一次比一次浅；
点击查看大图15.准备一个杯子套上裱花袋，倒入面糊；
点击查看大图16.用卡子夹紧开口；
点击查看大图17.烤盘铺上马卡龙硅胶垫，裱花袋底部用剪刀剪出小口，按图案大小用裱花袋挤出圆形；
点击查看大图18.只有二个烤盘，剩下的面糊放冰箱里冷藏，水平托起烤盘，轻拍烤盘底部，使面糊稍微摊开；
点击查看大图19.烤箱只开上火50度热风晾皮15分钟，手摸面胚不会粘手指，不用取出上下火145度中层烤16分钟出炉。
点击查看大图20.晾凉后从硅胶垫上取出，挤上巧克力奶油酱挑两个大小一致的饼干合起来就????了。
点击查看大图21.有裙摆只是不够大，第一次做，还需总结经验。
点击查看大图22.轻盈如雪花！
点击查看大图23.永远不嫌腻的美味！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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