紫薯贝壳酥

点击查看大图

1.100g中筋面粉，18g玉米油，50g清水倒入盆内拌成油皮面团。

点击查看大图

2.100g中筋面粉和60g玉米油拌成油酥面团。

点击查看大图

3.揉好油皮面团和油酥面团都静置一刻钟。

点击查看大图

4.将油皮面团擀成长方形，再用将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧。

点击查看大图

5.包好之后再擀成长方形，随后折叠成三层。

点击查看大图

6.再擀成长方形。

点击查看大图

7.用紫薯粉兑水涂抹于面皮上。

点击查看大图

8.从一头开始卷起，成圆柱，再将圆柱体切片。

点击查看大图

9.取一个切好的圆皮擀薄些包入紫薯馅。

点击查看大图

10.包成简单的饺子状，收口捏紧。如果太干可涂点蛋液。

点击查看大图

11.包好的紫薯贝壳酥胚放入烤盘中。

点击查看大图

12.进入预热好的烤箱165度30分钟。出炉了放晾凉透了。

点击查看大图

13.完成！