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做了几瓶红糖版的酵素，用了10种水果做的，发酵彻底完成后味道很不错，据说酵素营养价值很高。因用的红糖，酵素颜色很深，可以用来制造出浅咖啡的成品颜色，所以我就用它来代替糖和部分液体，做了这款加了干果仁的面包。酵素代替糖，油脂用的则是健康的核桃油，这款面包吃起来不必有任何负担，是美味健康兼顾的面包。因为加了酵素，烤出来的面包表面颜色很深，似烤焦的样子，其实没有焦，而且面包也很柔软的。我叫小宝贝特别喜欢这款面包，上午给他做加餐吃，一会儿就吃了半个。
点击查看大图1.之前做好的酵素，颜色深的是红糖加水果做的，就用它来造色啦
点击查看大图2.备好需要量的酵素和牛奶
点击查看大图3.把酵素、牛奶、盐倒入面包桶里
点击查看大图4.加入高筋粉和酵母粉
点击查看大图5.我是先用筷子搅拌到大致没有干粉，然后加入核桃油。这也算是后油法，后油法利用面团延展
点击查看大图6.核桃仁提前炒熟，我是用盐焗熟的，黑加仑洗净晾干表面水分
点击查看大图7.把面团揉到扩展阶段
点击查看大图8.可以拉出膜，破洞边缘圆滑，其实这个程度就可以做这款面包了，无需手套膜
点击查看大图9.我还是继续揉了几分钟，可以拉出薄而有韧性的膜
点击查看大图10.倒入干果，核桃仁要弄得小一点。我是用擀面杖稍微压了压
点击查看大图11.揉均匀
点击查看大图12.盖上湿的屉布，发酵至2--3倍大
点击查看大图13.发酵好的面团排气分成3份，饧10分钟后整形放入烤盘
点击查看大图14.烤箱里保湿并保温38发酵至两倍大小，表面撒干粉，割十字口
点击查看大图15.烤箱上下火180度预热完成，入烤箱烤18分钟
点击查看大图16.烤好的面包，虽然颜色很深，皮脆里软
点击查看大图17.切片可可，很多的干果，口感很丰富，好吃又健康的一款面包哦
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
