夏天,水果盛产的季节
色彩斑斓,味道万千,营养丰富
常与蛋糕搭配,使蛋糕更加诱人
1.纯奶和玉米油混合,用手抽打至完全融合看不见油点,有点稠
2.逐个加入蛋黄,用手抽搅拌均匀,稀糊状,可以很自然地流动
3.筛入面粉,用手抽不规则的搅拌,搅拌均匀至没有颗粒,做成浓稠的有光泽的蛋黄糊(待用)
4.蛋清里加入少许的盐,分三次加入糖粉,打发蛋白至干性,此时可以先预热烤箱,115/120度
5.将三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中,右手拿着手抽沿着容器内壁向下,然后再由底向上拌匀蛋白霜和蛋黄糊形成蛋糕糊,左手逆时针转动容器,右手的动作靠手腕灵活转动完成
6.蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的方式拌匀,如果容器是直角的,最后需要用硅胶刮刀兜底翻拌,避免部分蛋白霜沉底没有被拌匀
7.蛋糕糊在不高处缓缓地倒入蛋糕模具中,在八分满左右,用橡皮刀将表面抹平后,轻震几下,震出大气泡
8.放入预热好的烤箱下层,上下火120度,75分钟
9.出炉摔几下,震出蛋糕里的热气,马上倒扣
10.完全凉透后脱模了,分割成3片
11.芒果、奇异果和草莓分别切粒
12.奶油中加入100g糖粉,打发至9分发(可分两份500g打发)
13.取一片蛋糕放在裱花台中间,抹上一层奶油,放入适量的水果,中间留出空间放水果
14.再抹上一层奶油,基本盖住水果,抹平,第二层也如此操作
15.盖第三层蛋糕后,先放厚厚的奶油在上面,然后抹平;再放厚厚的奶油在侧面,抹平整(其实这种状态可以直接装饰了)
16.取一圆勺,底部接触蛋糕,从侧面的底部开始向上划,直到整个层面都处理好
17.表面画圈处理,从边缘开始,圆勺底部接触蛋糕固定在一个点,转动裱花台,如此操作直到中心位置
18.取三颗草莓,分别切成6小块;其余切粒
19.切小块的草莓做底部围边
20.其余切粒的水果放在表面的中间
21.最后散上糖粉即可
22.成品图
23.成品图
24.成品图
25.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝