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这款蛋糕是用红曲粉来造色，配方上则是用了大量的淡奶油，所以这款蛋糕的奶香味十分浓郁的，属于配方简单味道超赞款。我做了两盘，只用了3个蛋，蛋糕做出来松软有弹性，加了少量的红曲粉，所以颜色并不是很红，而是淡淡的粉色，红曲粉加多了会稍有苦味，所以调色即可，不多加，这样即好看又不影响口感。蛋糕太好吃，做好就被吃光光啦。
点击查看大图1.蛋黄蛋白分离，蛋黄和淡奶油一起放入盆里加5克的糖，搅拌均匀
点击查看大图2.红曲粉和低筋粉混合，提前过筛2遍
点击查看大图3.筛入奶油蛋黄液中翻拌至无干粉的状态
点击查看大图4.蛋白放入无油无水的盆里，低速搅打至起大泡时加入约8克的糖
点击查看大图5.继续搅打至泡沫变小，再加入约8克的糖
点击查看大图6.待泡沫搅打的稍微细腻时加入剩余的糖，然后转高速搅打
点击查看大图7.搅打至干性发泡，即提前打蛋器有直直的尖
点击查看大图8.取约1/3的蛋白放入面糊中，翻拌的手法拌均匀。蛋白和面糊的明暗度相差太多，片片中面糊都看不出颜色了，太暗。
点击查看大图9.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
点击查看大图10.依然用翻拌的手法拌均匀
点击查看大图11.然后倒入模具中
点击查看大图12.烤箱上下火140度预热完成，入烤箱烤25分钟。
点击查看大图13.烤好的贝壳样子的小蛋糕，用的不沾模具，很好脱模的
点击查看大图14.掰开可可，蛋糕成粉红色，很松软，偶尔有个大气泡，也是戚风蛋糕的标志哦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
