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这款蛋糕是用红曲粉来造色，配方上则是用了大量的淡奶油，所以这款蛋糕的奶香味十分浓郁的，属于配方简单味道超赞款。我做了两盘，只用了3个蛋，蛋糕做出来松软有弹性，加了少量的红曲粉，所以颜色并不是很红，而是淡淡的粉色，红曲粉加多了会稍有苦味，所以调色即可，不多加，这样即好看又不影响口感。蛋糕太好吃，做好就被吃光光啦。
点击查看大图1.蛋黄蛋白分离，蛋黄和淡奶油一起放入盆里加5克的糖，搅拌均匀
点击查看大图2.红曲粉和低筋粉混合，提前过筛2遍
点击查看大图3.筛入奶油蛋黄液中翻拌至无干粉的状态
点击查看大图4.蛋白放入无油无水的盆里，低速搅打至起大泡时加入约8克的糖
点击查看大图5.继续搅打至泡沫变小，再加入约8克的糖
点击查看大图6.待泡沫搅打的稍微细腻时加入剩余的糖，然后转高速搅打
点击查看大图7.搅打至干性发泡，即提前打蛋器有直直的尖
点击查看大图8.取约1/3的蛋白放入面糊中，翻拌的手法拌均匀。蛋白和面糊的明暗度相差太多，片片中面糊都看不出颜色了，太暗。
点击查看大图9.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
点击查看大图10.依然用翻拌的手法拌均匀
点击查看大图11.然后倒入模具中
点击查看大图12.烤箱上下火140度预热完成，入烤箱烤25分钟。
点击查看大图13.烤好的贝壳样子的小蛋糕，用的不沾模具，很好脱模的
点击查看大图14.掰开可可，蛋糕成粉红色，很松软，偶尔有个大气泡，也是戚风蛋糕的标志哦
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
