香酥虾

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1.明虾去壳只留尾部，挑背线，然后用料酒，胡椒粉，姜粉，鸡粉，盐，糖混合腌制15分钟备用

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2.将腌好的虾用刀开边，不要断

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3.将面包糠，生粉，蛋液放置于不同的容器中

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4.虾先沾生粉，再沾蛋液，最后沾面包糠

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5.把沾好面包糠的虾下锅炸至金黄即可

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6.起锅装盘