蒜心炒肉丝

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1.泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。

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2.瘦肉、蒜、葱洗净。

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3.瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。

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4.肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。

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5.葱切小段。

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6.切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。

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7.锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。

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8.盛起待用。

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9.热锅倒入肉丝翻炒至变色。

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10.倒入葱段翻炒。

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11.倒入蒜心翻炒匀即可。

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12.装盘即可开动。