小提琴蛋糕

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1.鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄

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2.蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶、盐拌匀

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3.加入无色无味的食用油拌匀均匀

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4.筛入60克低筋面粉、拌匀

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5.蛋白中滴几滴香草精

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6.电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖

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7.打至细泡放入10克白糖

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8.打至边上有纹路、放入最后10克白糖

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9.打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！

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10.蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作

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11.调好的糊放入6寸模具中、预热烤箱

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12.用牙签划几下、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡

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13.放入烤箱中层、上下火、150度、40分钟！烤好后立马倒扣、凉凉脱模

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14.把蛋糕分成两块、只用一块、用纸画出小提琴的样子、用剪刀剪下来、

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15.将小提琴纸片粘在蛋糕上、用剪刀剪出形状！

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16.用草莓酱抹平蛋糕表面、

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17.溶化的黑色巧克力勾边、

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18.继续勾形状

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19.再两边画两个音乐符号、

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20.溶化的白色巧克力画出四根玄、

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21.美美哒小提琴蛋糕就完成了、开始享用吧！