人生不可以缺少尝试——老干妈牛肚炒蒜苔
人生不可以缺少尝试,如果遇人遇事都不去尝试,你无法发现生活如此美好!
我的这道菜做好的时候,和宝哥一起怂恿宸宸试一试,宸宸躲很远说:“不要,这菜有辣椒,我不喜欢辣椒!”
贺贺还不懂何为辣,宝哥和我都时不时给贺贺送一小片牛肚进他嘴巴,他吃完了还要!
宸宸站在旁边看着我给弟弟夹牛肚,有点心动,我又夹了一块问她要不要,她犹豫不决,想要却又怕辣。我说:“你如果觉得辣就喝水就好了!”最后她闭着眼睛张开嘴巴咬住我夹给她的牛肚,吧嗒吧嗒吃起来,结果吃完一片就说“妈妈,我还要!”
看到宸宸说要我知道这是她的菜了,赶紧给她盛饭。妞坐在旁边,等着爸爸给她把牛肚弄小。因为宝哥除了给宸宸夹,还要给贺贺夹,兴许是爸爸夹的不够妞吃,最后她自己往盘子中进攻,甚至还夹着牛肚蘸一蘸汤汁,真的是吃得欲罢不能!问她好不好吃,猛点头,把我和宝哥都逗笑了!
我们总习惯被事物的表象逼停了尝试的脚步,疏不知,只要我们愿意去尝试,终将能发现事物的美好品质!无论是人或事,不要停留在表象,当你未曾了解,不要轻易拒绝!
就像宸宸,开始拒绝这道牛肚炒蒜苔,尝试过后才知道这是多么惹人喜爱,妞在洗澡的时候还跟我说:“妈妈,你明天还给我做那道有辣椒的菜好吗?”哈哈……
1.熟牛肚半斤
2.将熟牛肚切条。(汕头这边多的是潮汕牛肉店,买熟牛肚比较方便。买不到熟牛肚的朋友就用生牛肚吧,要先把生牛肚煮软烂就好。牛肚比较难煮,建议可以使用高压锅煮,可同时放入八角,桂皮,酱油和盐一起煮,只要能把牛肚煮烂且入味就可以。)
3.将红辣椒切滚刀状,蒜苔切段。
4.锅中放油。
5.加入切好的红辣椒,翻炒片刻。
6.加入蒜苔,适当加入少许盐翻炒,可让辣椒和蒜苔入味。
7.加入适量水。
8.加入切成条的牛肚翻炒。
9.加入老干妈豆豉酱,我用了2大勺。
10.加入适量盐,鸡精和酱油进行翻炒。
11.翻炒均匀即可。
12.出锅装盘。
13.多准备2碗饭。哈哈……
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月