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戚风蛋糕，口感轻盈、松软、香甜，不管是直接吃，还是做生日蛋糕坯子，都是不错的选择。戚风蛋糕成功的关键是打发蛋白和混合面糊。这两点做好了，蛋糕成功90%。即使是普通的鸡蛋，做出来的蛋糕也是娇嫩嫩的黄色，如果用土鸡蛋，那颜色更是美哒美哒让人垂涎。
点击查看大图1.全部材料准备好；
点击查看大图2.蛋白蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中待用，蛋黄中加入白糖、玉米油；
点击查看大图3.搅拌均匀后加入牛奶混合均匀；
点击查看大图4.筛入低筋面粉；
点击查看大图5.用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，无干粉、无颗粒状，放一旁待用；
点击查看大图6.蛋白用电动打蛋器打出粗泡来，加入15克白糖，继续用中速打发；
点击查看大图7.打到细腻发泡状时，加入15克白糖，继续中速打发；
点击查看大图8.打到明显出现纹路时，加入剩下的15克白糖，继续中速打发；
点击查看大图9.提起打蛋器，打蛋头上的蛋白糊呈略弯一点的小角时，打发结束；
点击查看大图10.此时ACA语音烤箱开始预热，170度，上下火，预热好后烤箱会语音提醒；
点击查看大图11.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中；
点击查看大图12.用上下翻拌、切拌的手法混合均匀，再倒回到蛋白糊盆中；
点击查看大图13.继续用上下翻拌、切拌的手法混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
点击查看大图14.将蛋糕糊倒入6寸中空活底模具中，端起模具约10公分左右高，震动三四下，将内部的大气泡震出，但也不要过度震，防止消泡；
点击查看大图15.将蛋糕模具送入预热好的烤箱中层，开始烘烤，45分钟；
点击查看大图16.出炉后端起模具轻震三四下，将内部的空气震出，然后倒插在空瓶子上，利于散热，彻底凉后脱模。
点击查看大图17.看着还不错噢
点击查看大图18.徒手脱模，干净利索
点击查看大图19.组织也不错，虽然是原味的，全嫩黄的颜色惹人爱
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
