三鲜春卷

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1.准备好的食材。

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2.三分肥七分瘦的猪肉自己剁～剁～剁～用盐生抽蚝油胡椒蛋清顺一个方向搅拌粘稠。

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3.韭菜切好之后用食用油拌匀（可以防止韭菜出水，别的蔬菜都可以用这个方法）

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4.韭菜豆芽都倒进调好味的肉馅里。

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5.用筷子轻轻的拌匀即可。

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6.春卷皮上放适量的三鲜馅，从下开始向上卷。

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7.卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口。

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8.最后在封口处抹少许水包好。

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9.依次包好所有的三鲜春卷。

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10.不沾平底锅给少许油放入春卷。

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11.我盖了锅盖这样肉馅受热均匀，不会出现外焦里不熟的情况。

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12.用筷子勤翻面，两面都煎至均匀。

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13.煎至外表金黄酥脆馅熟即可。

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14.装盘拍照（煎炸的还是习惯用吸油纸）

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15.外壳酥脆馅嫩有汤汁。

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16.好吃没负担的三鲜春卷。