红烧肉

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1.五花肉切块。

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2.五花肉放入水中绰下水捞出。

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3.大葱，生姜，蒜头切好。

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4.锅中放油，放入生姜，大葱，蒜爆香

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5.再放入晾干水分的五花肉翻炒

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6.五花肉翻炒至出油

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7.加入料酒，生抽，白糖炒片刻

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8.加入凉水，水的量稍多一点，大火烧开（不要盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖）

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9.炖至汤汁浓稠，开大火烧至收汁

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10.装盘撒上小葱即可