硬质啤酒面包

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1.除葡萄干、核桃仁外所有材料混合一起揉至面团能拉开薄膜，室温发酵。

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2.发酵至两倍大，按压排气平均分成4等份。松弛30分钟。

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3.取其中一个擀成长方形，撒葡萄干和核桃仁碎。

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4.自上而下卷起，收口朝下。

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5.放入烤盘放温暖湿润处发酵。

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6.发酵至2倍大，表皮刷蛋液，划上刀口，入预热好的烤箱170度25分钟左右即可。

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7.成品。

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8.成品。

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9.成品。

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10.成品。