肉松火腿肠包

点击查看大图

1.将除黄油外的所有原料投进面包机里，搅拌20分钟。

点击查看大图

2.加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟。

点击查看大图

3.取出面团摔打约100下左右，滚圆后放容器中进行基础发酵。

点击查看大图

4.待面团基础发酵至2.5倍大（约1.5小时）。

点击查看大图

5.面团发酵结束，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别揉圆后，盖上保鲜膜静置15分钟。

点击查看大图

6.准备好火腿肠和肉松（我的肉松是自己做的）。

点击查看大图

7.小面团静置完毕，取一小面团，用擀面杖擀成长的椭圆形，翻面。

点击查看大图

8.表面先铺上一层肉松，在底边上再放上一根火腿肠。

点击查看大图

9.自火腿肠那端起卷成卷，捏紧两头后，将面包胚再稍微搓紧一下，排入垫了油纸的烤盘中。

点击查看大图

10.如上操作剩余的面团，做成面包胚，也分别排入烤盘中。

点击查看大图

11.烤箱底下放入一碗开水，将面包胚送入烤箱中，进行二次发酵（约40分钟）。

点击查看大图

12.发酵完毕，取出面包胚，在表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟至表面金黄色。