简易凉皮(免洗面版)

点击查看大图

1.将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀.

点击查看大图

2.加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩.

点击查看大图

3.再加入100克水.

点击查看大图

4.搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动.

点击查看大图

5.在皮萨盘中刷一层油.

点击查看大图

6.向盘中舀一勺面浆.

点击查看大图

7.左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底.

点击查看大图

8.放蒸锅蒸一到两分钟.

点击查看大图

9.取出盘子放入凉水中.

点击查看大图

10.从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来.

点击查看大图

11.揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道.

点击查看大图

12.重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起.

点击查看大图

13.把凉皮切成条.

点击查看大图

14.黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.

点击查看大图

15.放入所有调料.(我的调料完全是就地取材的,就里有什么就放的什么,大家可以就自己的口味灵活调整)

点击查看大图

16.搅拌均匀.

点击查看大图

17.可以吃啦