鱼香肉末豆腐

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1.老豆腐洗净，切块，放入水中煮3分钟左右，捞出备用。

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2.红葱头和大蒜切碎，生姜切末。

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3.酱油，生抽，香醋，糖适量调成碗汁备用。

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4.炒锅烧热，倒油，放入肉末翻炒。

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5.当肉末的水分炒干后，加入适量料酒炒匀。

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6.加入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒匀。

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7.放入豆腐，倒入调好的碗汁，稍煮片刻即可。

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8.出锅，撒少许葱花。