椒麻盐水琵琶鸭腿

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1.6只新鲜的琵琶鸭腿

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2.调料

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3.买回来的鸭腿首先要去毛，辛苦点用小镊子拔之后用凉水冲洗干净，放到一个盆里滴几滴柠檬????浸泡一两个小时，中途多次换水，直到水不再有很多的血水……

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4.花椒麻椒用小火炒，大约一分钟左右，不要炒糊了哦????

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5.装在一个食品袋子里用擀面杖碾碎，差不多就行

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6.放到一个小碗里，碾压成这样就可以

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7.盐和花椒麻椒末放入一起，搅拌均匀

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8.给鸭腿来做个按摩????均匀的抹匀

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9.全部按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少一小时

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10.腌制好之后放入炖锅中，半锅水盖住鸭腿为准

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11.锅开后撇去浮沫，放入其它调料，倒入少许料酒炖制30分钟，普通炖法

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12.熟了捞出沥干水分就可以，稍微凉一点再斩件会很好切，要想知道熟不熟，用筷子戳一下鸭腿，能很好的戳下去就熟了.

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13.下酒菜不错哦????……凉着吃很好吃，一点也没有腥味