韭菜苔炒目鱼丝

收录时间：2021-11-17 23:20:03 人气：9745

朋友送给一些目鱼，以往都是煲汤吃，这次又泡发了目鱼，去市场看见韭菜苔很新鲜，就买了想做韭菜苔炒目鱼丝，说做就做，别说吃着还真不错呢！这里给大家参考，希望大家喜欢！

主料

辅料

配料

韭菜苔炒目鱼丝的做法步骤

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1.发好的目鱼清洗干净并处理好的目鱼一条。
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2.韭菜苔一把清洗干净。
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3.目鱼切成丝。
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4.韭菜苔去掉花切成寸段。
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5.炒锅热了放入葱姜炸香放入目鱼丝滑炒一下，出锅备用。
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6.另起锅，油温热了放入韭菜苔。
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7.翻炒后放入滑炒好的目鱼丝，翻炒后放入生抽和糖翻炒，然后再逐步放入盐和鸡精翻炒菌即可。
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8.然后装盘即可食用。
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9.绿色天使欢迎大家光临！

制作小窍门

1、目鱼一定要去掉黑膜，否则会腥。

2、目鱼滑炒后在起锅令炒比较好吃。炒的太嫩也不好吃，太老又会老叶不好吃，火候时间是关键。

2、放韭菜也可以。以往都是放韭菜，目前韭菜质地不好，所有放了韭菜苔。

分类：热菜家常菜儿童老人春季食谱午餐

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