【鲁菜】黄鱼炖豆腐

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1.准备的材料。

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2.黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。

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3.黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。

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4.锅中油7成热，下入黄鱼煎至两面黄。

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5.锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。

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6.烹入料酒、生抽和老抽。

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7.加入豆腐、醋、盐、糖、水，大火烧开转中火15分钟左右即可。