巧克力慕斯蛋糕（4寸）

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1.先做一只4寸戚风蛋糕，材料准备好

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2.蛋黄+一部分糖+酸奶 搅拌

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3.再倒入油，搅拌均匀

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4.搅拌均匀后筛入低粉

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5.搅拌均匀

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6.准备完蛋黄糊之后就可以给烤箱预热了，预热烤箱的同时处理蛋白，将柠檬汁加入蛋白

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7.打蛋白，到发小泡时加三分之一的糖

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8.打蛋白至如图所示，再加三分之一的糖

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9.再加最后剩下的糖，继续打蛋白，直到如图所示即可

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10.将打好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中

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11.搅拌均匀之后再加入三分之一的蛋白

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12.搅拌均匀后把剩下的蛋白都倒入面糊里

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13.搅拌好面糊

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14.把面糊倒入4寸模具中，轻轻震几下

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15.烤箱155度，烤40分钟，之后转170度 再烤30分钟，拿出来再轻轻震几下，然后倒扣晾凉

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16.晾凉后蛋糕切三片，用两片就行，再把用的两片切成更小的圆形，以便放模具中不影响倒慕斯液的效果

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17.将90克酸奶平均分成两份，放入两个容器中，每个碗里有45克酸奶

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18.将7克吉利丁片提前泡冷水里10分钟，等待的同时将40克巧克力放入45克酸奶中

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19.隔水融化 45克酸奶+40克巧克力+3.5克泡好的吉利丁片

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20.再加入5克糖，搅拌均匀

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21.同样，另一个碗里的45克酸奶+40克白巧克力+3.5克吉利丁片+5克糖 隔水融化

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22.晾凉后等待

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23.准备新的容器，倒入80克淡奶油

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24.淡奶油中加入5克糖 （因为巧克力里有糖分，所以不用加那么多糖，如果你喜欢更甜的可以再加点糖）

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25.搅拌奶油至奶昔状即可

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26.将打好的奶油分两份倒入黑白巧克力碗里，之后搅拌均匀

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27.将两份拌好的慕斯液分别倒入两个食品袋子里，系好

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28.将一片切小号的蛋糕片放入模具中，然后开始倒慕斯液，一起挤入哦

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29.慕斯液淹没一层蛋糕片后再放一层蛋糕片，再一次同时挤入慕斯液

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30.用一根牙签开始装饰

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31.画成羽毛状

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32.再随心装饰一颗心

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33.放入冰箱冷藏8小时以上，拿出来用吹风筒吹吹脱模

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34.切来吃有两层蛋糕，很好吃哦