柠檬饼干

点击查看大图

1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。

点击查看大图

2.挤出15克的柠檬汁。

点击查看大图

3.黄油切块软化。

点击查看大图

4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

点击查看大图

5.加入45克糖粉。

点击查看大图

6.加入1克盐。

点击查看大图

7.用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。

点击查看大图

8.柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

点击查看大图

9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

点击查看大图

10.筛入低筋面粉。

点击查看大图

11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。

点击查看大图

12.最后翻拌至无干粉状态即可。

点击查看大图

13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

点击查看大图

14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。

点击查看大图

15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。

点击查看大图

16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面上色即可出炉。

点击查看大图

17.柠檬的清香，酸甜的口感。

点击查看大图

18.喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

点击查看大图

19.成品图。