香煎带鱼

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1.准备工作: 带鱼洗净切段，要提前腌制。带鱼段放容器里，放入:盐，五香面，鸡精，胡椒粉，盐可以不用放太多，怕鱼太咸，胡椒粉可以多放点，我觉得好吃，拌匀后，放冰箱冷藏里放置12小时，我一般上班的早晨腌制，晚上回来煎就行了。

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2.准备配料: 姜丝及蒜末可以多弄点

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3.油热了就开始煎吧，不用放太多油，反正都用不粘锅，先放入腌制好的带鱼，煎一会，觉得鱼肉已经成行，就放入一半姜丝，继续煎至金黄，如图。然后翻面，继续煎同上面步骤。

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4.B面也达到金黄以后，放入蒜末，稍微等一下下，倒入少量醋，关火，用余热煎一下蒜末和醋。就可以上桌了。