豆腐脑

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1.黄豆用凉水泡发（我是在冰箱放着隔夜泡的）。

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2.海带丝泡发用沸水煮一下，过凉水。

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3.小葱切碎。

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4.把黄豆加水在豆浆机里打成浆。

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5.打好的豆浆倒进汤锅慢慢熬煮，沸腾后再小火煮5至8分钟，期间要不停的搅拌，避免粘锅。

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6.内酯少许用凉水稀释开。

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7.煮好的豆浆，凉一下至八九十度的时候，把豆浆倒在成内酯的容器里。

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8.盖住容器盖静止二十多分钟，至凝固。

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9.炒锅倒进去一勺油，油热后葱和姜末爆香。

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10.将酱油倒进去翻炒一下出香味，加一碗清水。

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11.将海带丝放进去煮一下，水淀粉勾芡，将汤汁浇在豆腐脑上面。