葱花卷

点击查看大图

1.把所有材料准备好

点击查看大图

2.4克酵母放入温水中，搅拌均匀备用

点击查看大图

3.面粉中间挖个小洞，倒入酵母水，一点一点加，不要一下子倒完，干湿适合，不粘手的状态最佳（如果水不够，可以再适当加一些）

点击查看大图

4.搅拌成絮状后，揉成面团

点击查看大图

5.揉至表面光滑

点击查看大图

6.面团放入碗中，盖上湿布发酵1小时。

点击查看大图

7.把猪肉剁成肉末，拌入生姜汁（生姜切末，包入纱布挤出）大葱末、小葱末和大蒜末，加生抽，老抽，香油，盐，五香粉和生粉搅匀调味。

点击查看大图

8.面团发酵后，会“月半”成这样

点击查看大图

9.揉出面团中的空气

点击查看大图

10.砧板底部撒少许面粉，放上揉好的面团，然后在面团表面撒一些面粉

点击查看大图

11.用擀面杖擀成一个长方形，尽量薄一些

点击查看大图

12.铺上一层猪肉馅

点击查看大图

13.从一端慢慢卷起来，尽量紧一些

点击查看大图

14.最后卷成这样一条大懒龙

点击查看大图

15.底部刷一层油防粘

点击查看大图

16.放入垫了纱布的蒸笼中，静置20分钟，（因为这条懒龙太长太胖，所以分成两笼蒸啦）

点击查看大图

17.盖上蒸笼和蒸锅盖，大火蒸25分钟，再关火焖5分钟

点击查看大图

18.就这样，胖胖的懒龙出锅咯

点击查看大图

19.取出，切块，因为懒龙弯弯的，所以免不了切出一些奇怪的形状，只能自己默默先吃掉~

点击查看大图

20.完成