夏季到来樱桃是当季必不可少的水果,不仅口感好,而且营养丰富。
樱桃含铁量高,位居各种水果之首。常吃樱桃可补充体内对铁元素的需求。
樱桃美味不易保存,而做成果酱就可以把这美味长期保存了。
1.樱桃放入淡盐水浸泡十分钟
2.用清水反复冲洗干净,沥干水分备用
3.用筷子把樱桃核推出果肉,也可以用手掰开。
4.这一步比较慢,需要耐心(我已崩溃????????)
5.全部弄好后放入冰糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌渍一小时,我喜欢吃大果粒的就没用料理机打碎,不喜欢大果粒的可以先用料理机打碎,再放入冰糖,可以直接放锅里煮,不用腌渍。
6.腌樱桃的时间可以准备瓶子,把瓶子洗净,倒扣在蒸笼上,大火蒸十分钟消毒除菌,
7.蒸好后,让瓶子立正站好,晾干水分
8.一个小时后,樱桃已经出水。可以放入锅中煮了
9.中途加入一个柠檬汁,不喜欢酸的可加半个
10.煮至果酱粘稠
11.倒入盘子少许,用手指从中间划过,果酱不再往中间聚拢即可
12.把果酱装入瓶内盖上盖子,注意⚠️盖子盖上就行,不要拧紧,放在锅上大火蒸十分钟。
13.十分钟后,不要关火,不要把蒸笼端下锅,戴上橡胶手套把瓶盖拧紧,瓶子倒扣。凉了以后就是真空状态了,这样果酱可以长期保存
14.抹面包,做烘焙糕点的馅料。只要你喜欢,想怎么吃就怎么吃。就是这么任性????????????
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女