八寸肉松戚风蛋糕

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1.混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶。

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2.筛入低粉，拌匀。

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3.放入肉松，拌匀。

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4.蛋清加盐，分3次加35克细砂糖，打发至干性发泡。

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5.取3分之1蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀。

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6.将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

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7.拌匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，震几下，去除大气泡。

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8.烤箱预热150°，下层，上下火烤一小时。

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9.烘烤时间结束后，立即取出，倒扣。等蛋糕彻底冷却后脱模、切块。