【鲁菜】清炒鲜贝

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1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

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2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

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3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

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4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

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5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

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6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

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7.加入鲜贝翻炒。

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8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

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9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。