鸡蛋含量很高的吐司,爆发力十足,只进行一次发酵,吐司也能满模
面包很柔软很香浓,搭配咸香的紫菜肉松,口感和口味都丰富了不少
1.面包桶内加入清水,鸡蛋液,白糖和盐
2.随后加入面粉,奶粉和酵母
3.选择“和面”程序
4.选择时间15分钟
5.程序结束后,加入软化后的黄油
6.再选择“和面”程,时间15分钟
7.程序结束后,取出面团后揉圆
8.切出一块面团,揉圆静置30秒
9.拉膜检查面团状态,30分钟出手套膜,这样的状态适合做吐司
10.将面团分成3等份,揉圆后盖保鲜膜静置15分钟
11.静置完后,把面团分别往将面团擀成长舌状
12.两边往中间折,稍微捏一下接口位置
13.继续往两个方向擀长
14.铺上适量的紫菜肉松,用手稍微压一下
15.从上往下卷,收口要捏紧
16.卷2.5-3圈为宜
17.收口向下,同向码入土司盒内
18.盖保鲜膜送进烤箱进行发酵
19.发酵55分钟至8-9分满
20.移除保鲜膜,合上盖子,继续发酵5分钟(拉开盖子时有阻力即可)
21.送进烤箱中下层,上下火160度,35分钟
22.烤制完毕后马上取出,轻震一下,开盖脱模
23.倒扣在网架上晾凉
24.成品图
25.成品图
简单又好吃
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