贝壳馒头

点击查看大图

1.水中加适量砂糖和酵母，搅拌均匀

点击查看大图

2.倒入面粉，粉水比例2比1

点击查看大图

3.用筷子搅拌成絮状

点击查看大图

4.初步揉成面团，揉好用布盖上，醒10分钟左右

点击查看大图

5.醒好的面再次揉成光滑的面团，放容器里盖上保鲜膜等待发酵，发酵时间和温度有关，具体时间不定，自行观察

点击查看大图

6.发酵好的面团差不多有原来的2倍大小

点击查看大图

7.手指插孔不回弹

点击查看大图

8.翻开里面出现蜂窝状。。。这些情况下就说明面团已经发酵完成

点击查看大图

9.将面排气并揉成面团，搓成长条分成小剂

点击查看大图

10.擀面杖擀成面皮

点击查看大图

11.将面皮2面粘上干面粉再对折

点击查看大图

12.用梳子压出花纹，当然我这是没用过的干净的梳子，没有的话可以用叉子代替

点击查看大图

13.依次做好所有的馒头坯，盖上干布进行2次发酵10分钟左右

点击查看大图

14.热水上锅蒸10分钟左右，关火焖5分钟开锅

点击查看大图

15.时间到开锅喽。。。

点击查看大图

16.夹蓝莓酱吃

点击查看大图

17.夹菜吃。。。都是不错的选择