红烧鳗鱼

点击查看大图

1.准备的原料。

点击查看大图

2.河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。

点击查看大图

3.清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。

点击查看大图

4.再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。

点击查看大图

5.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。

点击查看大图

6.加入处理干净的鳗鱼段。

点击查看大图

7.再加入老抽，料酒。

点击查看大图

8.翻炒上色。

点击查看大图

9.加入清水，冰糖烧开，改小火炖半小时左右。

点击查看大图

10.再加生抽，大火将汤汁收浓稠。

点击查看大图

11.最后撒点葱花就可以。