猪颈肉炒玉米四季豆

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1.把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；

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2.用另一锅把四季豆焯水，然后盛出备用；

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3.再下玉米粒，稍焯水，捞起滤水备用；

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4.青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎，烧热煸过咸肉的锅，倒入蒜头和豆豉，爆香；

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5.下青蒜叶，爆片刻；

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6.倒入四季豆和玉米，点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下；

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7.倒入咸肉粒，在锅边淋入白酒，翻炒几下可出锅。