蛋白多余，试试这个曲奇

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1.材料:黄油113克          奶粉13克          蛋白23克          糖63克          普通面粉150克 裱花袋 裱花嘴

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2.黄油室内软化

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3.用手动打蛋器打至顺滑，不要打发

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4.加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪

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5.继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发

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6.分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀

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7.加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲

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8.把奶粉和面粉混合均匀

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9.用筛子分三次筛到蛋糊里

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10.每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次

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11.最后面糊搅拌好就行了不要过度

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12.空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理

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13.准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的

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14.把面糊装好

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15.炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。

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16.最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整

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17.烤好后晾凉装入密封罐

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18.很酥奥