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#小小美食日记#这个方子来自sunny 开始我觉得红糖那么多会不会很甜，最后做出来味道很不错，还是无油配方很健康，加入老面跟烫种让面包老化速度减慢，口味也更好，看起来材料很多很复杂，其实做过一次就知道啦也没那么难，但是老面跟烫种都要提前一天准备哦
烫种：高筋面粉50g 砂糖5g 盐0.5g 开水50g
老面：高粉88g 低粉：37g 酵母0.5g 水92g 盐2.2g
点击查看大图1.制作老面：高粉88g 低粉：37g 酵母0.5g 水92g 盐2.2g混合至无干粉，低温发酵12-24小时备用
点击查看大图2.发酵好的老面是这样的，方子量有点多你可以分成每一袋50g冰箱冷冻，随用随取很方便
点击查看大图3.制作烫种：高筋面粉50g 砂糖5g 盐0.5g 开水50g，冷却后冷藏备用，保质期三天，这里分量会多一些，太少无法操作
点击查看大图4.预留10g水，将除酵母以外的所有的材料全部倒入面包机，包括回温的老面跟烫种一起搅拌，大概搅拌10分钟放入冰箱静置10-20分钟
点击查看大图5.加入酵母启动面包机搅拌20-30分钟至扩展阶段即可，不需要达到手套膜的状态
点击查看大图6.面团拿出来盖上保鲜膜放在室温/冰箱发酵至两倍大
点击查看大图7.发酵期间制作麻薯：糯米粉105g 糖25g 玉米淀粉30g 牛奶180g搅拌至无干粉，大火蒸20分钟，蒸至凝固
点击查看大图8.趁热倒入植物油/黄油，用保鲜膜包起来放凉
点击查看大图9.麻薯凉后分成三份放入保鲜袋
点击查看大图10.隔着袋子用擀面杖擀成牛舌状备用
点击查看大图11.用手指沾水或者面粉戳一个洞检查，不回缩不塌陷即发酵完成
点击查看大图12.将面团排气后分成3份，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟
点击查看大图13.将面团擀开牛舌状再往一边拉薄一点，放上铺平的麻薯
点击查看大图14.放上核桃、蔓越莓、红糖
点击查看大图15.将面团卷紧 接口要捏紧
点击查看大图16.表面喷水粘上麦片
点击查看大图17.表面筛高粉 割口
点击查看大图18.烤箱放一盆温水 38度左右发酵至两倍大，轻碰表面轻微回弹
点击查看大图19.烤箱预热210度左右 烤20分钟 根据自己家里的烤箱温度灵活调节
点击查看大图20.完成
点击查看大图21.完成
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
